Tiempo de preparación: 70 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

1/2 kg de bistec de res
1 diente de ajo molido
1/2 taza de jamón picado
2 zanahorias peladas y picadas
2 cebollas medianas picadas
2 cucharadas de puré de tomate
1 /2 taza de caldo de res
1 cucharadita de tomillo y mejorana
2 cucharadas de perejil finamente picado
sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Aplana los bistecs para hacerlos más delgados, úntalos con el ajo y sazona.

2. Junta el jamón con la mitad de lo siguiente: la zanahoria, la cebolla, el puré de tomate, el caldo de res, el tomillo, la mejorana, sal y pimienta al gusto.

3. Mezcla bien y pon un poco de mezcla sobre cada bistec.

4. Enróllalos y átalos con hilo o asegúralos con palillos de madera.

5. Pon en una olla el resto de las verduras, el puré de tomate y el caldo de res. Coloca encima los rollos de carne y tapa.

6. Ponlo a fuego lento hasta que la carne y verduras estén cocidas.

7. Sirve los rollos con las verduras cocidas y espolvorea el perejil encima.

Nutrimentos por ración: 370 calorías.