Esta sopa de vegetales con raíz está llena de sabor, y además tiene todo lo necesario para facilitarte el camino al adelgazamiento.

Tiempo de preparación: 1 hora
Porciones: 5

Ingredientes

1/2 taza de cebada
1 taza de agua
1 cebolla cortada
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de jengibre fresco picado
1 zanahoria pelada y picada
1 nabo pelado y picado
1 poro (sólo la parte blanca, bien enjuagado, partido primero a la mitad verticalmente y picado)
2 tazas de col en tiritas finas
7 tazas de caldo de pollo o de tomate
1/4 de cucharada de nuez molida
1/8 de cucharada de pimiento
1/4 de cucharada de sal
pimienta recién molida

Preparación

1. Deja en remojo la cebada durante 6 horas.
2. Mezcla la cebolla, el ajo, el jengibre, la zanahoria, el nabo, el poro y la col en una sartén grande. Agrega el caldo de pollo y deja que hierva a fuego lento. Cubre parcialmente y deja cocinar por media hora.
3. Agrega la cebada y el agua de remojo y cocina hasta que esté tierna de 20 a 25 minutos.
4. Agrega la nuez molida, el pimiento, la sal y pimienta al gusto.

Los nutriólogos chinos recomiendan tomar esta sopa si quieres perder peso. Tiene sólo 166 calorías y un gramo de grasa por porción de dos tazas. Cómete un plato diario, grande y caliente, en lugar de una de tus tres comidas, durante una semana.
Los vegetales te aportan vitaminas y minerales, mientras que la cebada te da energía y te llena. Esta sopa es un diurético que te ayuda a desintoxicarte.
El líquido de la sopa elimina toxinas que se crean al quemar grasa y te mantiene satisfecha.